عدد الرسائل : 407 العمر : 36 رقم العضويه : 1 المهنه : الهوايه : الاوسمهـ : تاريخ التسجيل : 13/05/2008
موضوع: مربي يفاكهة الموسم (خوخ - مشمش - تين) الخميس يونيو 26, 2008 5:53 pm
اقدم لكم طريقة عمل المربى بفاكهة الموسم المتوفرة فى الاسواق ( الخوخ-المشمش-والتين ) بطرق سهلةوبسيطة وبدون مواد حافظة وبكمية معقولة وبسعر اقل ونظيفة
مربى الخوخ
المقادير ( كيلو خوخ-3اكواب سكر- نصف ملعقة صغيرة لمون- فانيليا ) طريقة العمل 1-يوضع الخوخ فى وعاء بة ماء بحيث يغطية ثم يسلق على النار 2-ينشل الخوخ ويقطع 3-يؤخذ ماء السلق ويرفع على النار ثم يضاف السكر ويترك على النار حتى يذوب السكر 4-اثناء عملية الغليان يضاف عصير الليمون ثم الخوخ المقطع ثم الفانليا وبعد النضج يترك ليبرد ثم يعبا فى برطمنات نظيفة وجافة
مربى المشمش
المقادير ( كيلو مشمش- 3اكواب سكر - معلقةونصف صغيرة عصير ليمون) طريقة العمل 1-يقطع المشمش ويضاف لة السكر ويفضل ترك المخلوط بين4-6 ساعات حتى يتكون السائل 2-يوضع على النار واثناء عملية النضج يضاف عصير الليمون وبعد النضج يترك يبرد ويحتفظ بة فى برطمنات نظيفة فى الثلاجة
مربى التين
المقادير
( كيلو تين-2كوب وربع سكر-ملعقة صغيرة ليمون- ربع كوب ماء- فانليا او مستكة حسب الرغبة)
طريقة العمل 1-يقطع التين كل واحدة اربع اقسام او اكثر بدون تقشير 2-يضاف السكر والماء الى التين ويرفع الجميع على نار هادئة وبعد ان يذوب السكر يبعد المخلوط على النار ويضاف الليمون ثم يعاد المخلوط الى النار ويترك حتى ينضج 3-تضاف المستكة او الفانيليا الى المخلوط (على حسب الرغبة )
ملاحظة مهمة لكى تتاكدى ان المربى نضجة اختبريها باخذ ملعقة صغبرة فى طبق ان فرشت ( اى اتسعت ) انتظرى وان كانت ثابتة يعنى نضجت
sockara عضو نشيط
عدد الرسائل : 141 العمر : 35 المهنه : الهوايه : تاريخ التسجيل : 30/05/2008
موضوع: رد: مربي يفاكهة الموسم (خوخ - مشمش - تين) الجمعة يونيو 27, 2008 5:51 am